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シュークリームレッスン CakeCake神戸 舞子サロン

4月最終日です。 GW中とはいえ 祝日、平日はお仕事の方も いらっしゃいますよね。 都合により 通常Cakeレッスンは4,5月 お休みをいただいております。 申し訳ありません。 次回レッスンは 6月11,12,13,15日 ティータイムレッスンより スタートいたします。 まだ少しお席もございますので HPより ご予約お待ち致しております! さて… 4月初旬、日曜日にリクエストレッスンを させていただきました。 ご多忙でなかなかレッスンにはご参加いただけないNちゃんですが、 今回はお嬢様Mちゃん、そして留学生のEちゃんも一緒に神戸サロンに来て下さいました♬ ご希望はシュークリーム。 膨らまない…とお悩みでしたが 生地に全卵を入れ、しっかり木べらで混ぜ、 絞り袋に入れて生地を絞り、 薄く卵を塗って オーブンへ。 わが家のオーブンでは180℃ 35分。 その間 絶対開けないこと。 見事に全部膨らみ大成功! 生地を焼いている間には 中に詰めるカスタードクリーム作り。 卵黄とグラニュー糖を擦り混ぜ、 ふるった薄力粉を入れ混ぜておきます。 鍋には牛乳とバニラ棒を沸騰させ 併せて卵に火を通します。 バニラビーンズが入ると香り高く、 見た目もお味もプロっぽくなりますね。 冷ましたクリームに生クリームをあわせて、 最後はシュー生地に詰めていきます。 そして仕上げに 泣かない粉糖をふって出来上がり。 小学2年生の可愛いMちゃん、 阪大留学生、日本語をはじめ 4ヶ国語を使いこなせるEちゃん、 終始仲良く 作っていただきました。 シュークリームはポイントが幾つかあり、 それをクリア出来れば必ず膨らみま

オリーブオイル コンフィ CakeCake 神戸 舞子サロン

GW真っ只中 爽やかな季節 今日は朝から快晴ですね! 都合により 通常Cakeレッスンは4,5月 お休みをいただいております。 申し訳ありません。 6月は ティータイムレッスン よりスタート致します。 写真は生徒さまよりいただいた 美味しいもの! 美味しいパンにのせて またサラダのドレッシング代わりにも 一人占めしたくなる美味しさでした。 ご馳走さまでした。

観桜会  CakeCake 神戸 舞子サロン

春の陽気の中 八重咲きの枝垂れ桜も満開 夢のような 雅な世界に感動…。 お心尽くしのおもてなしに 至福のひと時をいただきました。 おもてなしの気持ちは人それぞれ ケーキレッスンでも 生徒様に対して心がけているつもりですが、 これほどまでに 細やかなお心遣いをいただくと 自分を省みて また考え直す よいキッカケになります。 お招きいただき またお世話になり 本当にありがとうございました。

~淑女に贈る秘密のテーブルマナー~ここだけのお話

イベントでは レストランヴァリエ 小川淳一様より 知っていると嬉しい マナーのお話、 お客様を迎えるレストラン側のお気持ち などなど…を 教えていただきました。 その後、 スペシャルな美味しいランチを 皆さまにお召し上がりいただきました。 ドリンクは こちらのレストラン自家製 ジンジャーエール 辛口なので後味スッキリ。山本真弓さん作グラスマーカーがとっても 爽やかです! たくさんの華やかなゲストの皆さま ステキな笑顔をいただき ありがとうございました。 そしてレストランVarie様 最後にご一緒させていただいた お二人の先生方楽しかったですね! お世話になり 本当にありがとうございました。

フレジェ  CakeCake 神戸 舞子サロン

エプロン不要 デモンストレーションと 焼きたて 出来たてをご試食いただく Teatimeレッスン 今回のデモンストレーションは いちごのケーキ フレジェ🍓でした。 毎月のレッスンでは ホールケーキを作るときは セルクルを使いますが、 今回はセルクルなし 生地のダックワーズを焼き、 カスタードクリームを作って イチゴを挟んで組み立てました。 専門の器具がなくても 作れるんだ! 作れそう! そんな風にケーキ作りを 身近に感じていただけたら 嬉しいです。 基本はお家で出来るケーキですから^ ^ ↑写真は生徒様よりいただきました。 Tちゃんありがとうございます!

ティータイムレッスン終了しました。 CakeCake神戸 舞子サロン

初めてのレッスン エプロン不要 デモンストレーションと 出来たて 焼き立て ケーキのティータイムレッスン 3日間全て終了しました。 お出掛け下さった皆様 本当にありがとうございました。 また初日には お紅茶の先生→https://sweetdia.exblog.jp/がヘルプに来て下さり とっても美味しい紅茶と ウェルカムドリンクを淹れてださいました。 嬉しかったです! 美しい写真は生徒様からいただきました。 Tちゃんありがとうございました。 次回ティータイムレッスンは 6月11.12(🈵) 13.15日です。 夏のお菓子をテーマに テーブルは川崎みやさんお願いしています。 どん世界が広がるのか・・ わたしもとっても楽しみです!! ご予約は随時受付中です。 お問い合わせはyuricake413@gmail.comまで。 どうぞよろしくお願い致します。

初ティータイムレッスン CakeCake神戸 舞子サロン

初めてのレッスン ティータイムレッスン 神戸サロンにて 開催中です。 エプロン不要 出来たて、焼き立ての ケーキと焼菓子を 楽しんでいただきます。 テーブルコーディネートは instamiya さん テーマはプランタン(春)。 お庭に咲いた花々を喜び、庭の畑で採れたイチゴをケーキに使ってお友達をお招きするイメージをケーキに合わせて作って下さいました。 銀器の数々はじめ、花々、 テーブルにあるもの全て みやさんからお借りしたものです。 3日間のレッスン、明日が最後となります。 ご予約の皆さま 明日はお天気、少し荒れ模様?? お気をつけていらしてくださいね。 どうぞよろしくお願い致します。 尚、写真は昨日お越し下さったTちゃんからいただいた内の一枚です。他のお写真は また改めて…Tちゃんありがとうございます!

Teatime レッスン準備  CakeCake 神戸 舞子サロン

明日4月9日から3日間、 初めてのレッスン Teatimeレッスンを開催させていただきます。 エプロン不要。 デモンストレーションのみ。 ご試食、ティータイムをお楽しみください! 今回のテーマは春 テーブルコーディネートはあの方が…。 午後から搬入に行きます。 いつものシンプルな空間が どんか世界になるのか… 楽しみでなりません!! 今回は有難い事にアナウンス前に 満席をいただきました。 今年はあと2回、6月、11月に開催予定です。 通常ケーキレッスン、 4月、5月は休ませていただきます。 次回は6月開催となります。 スケジュールが決まりましたら HPよりご案内させていただきます。 どうぞよろしくお願い致します。 写真は…Teatimeレッスン準備中のものです。 ケーキにはなりませんが…。 明日以降、どこにあるか見つけてくださいね。

計量  ジェノワーズ  CakeCake神戸 舞子サロン

イチゴのショートケーキ🍰の土台にもなる ジェノワーズ。 卵の黄身と白身を分けずに使って作る 共立ての生地です。 写真は材料を計量して揃えたところ。 温度計、ハンドミキサー、バターの小鍋なども。ケーキを組み立てる前に、生地が上手く焼けると嬉しくなりますね。

15cmと12cm. CakeCake神戸 舞子サロン

レッスンでの一枚。 洋梨のババロア イチゴのショートケーキ 昨年Basicコース、欠席された二回分を 一回でレッスンさせていただきました。 お持ち帰りは直径15cm ご試食には直径12cm 上から見ると大きさの違いは明らかですね。 難しいナッペですが 上手に仕上げていただきました。 季節的にも生クリームがへたりにくく、 イチゴも美味しいので 今が旬のケーキですね。

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