©2019 by Cake Cake

検索

焼菓子レッスン 神戸 舞子お菓子教室CakeCake

今回の焼菓子レッスンは 9月焼菓子のクッキーと 以前レッスンさせていただいた お抹茶の焼菓子でした。 お抹茶の焼菓子は数種類ありますが、 ゴマ、焦がしバターとお抹茶を 合わせた焼菓子。 作り方もハンドミキサーを使って 1ボールで出来る お手軽なもの。 ですがお味は…しっとり感があり お抹茶が香ります。 こちらのレッスンでの焼菓子を お孫ちゃん達とも作られ お楽しみいただいているお話、 とても嬉しかったです。 楽しい想い出 お味の記憶、美味しければ尚更 ずーっと心に残られることと 思います。 今月もありがとうございました。

ブドウのタルト 神戸 舞子お菓子教室CakeCake

ステキなブーケをいただきました!! お仕事でウェディングの装花を なさっているTちゃん。 ブドウを飾るのも手早く美しいのです。 そしてお写真もステキ〜!! ↑全てTちゃん撮です。 いつもありがとうございます。

連休は…神戸 舞子お菓子教室CakeCake

連休は初めての従兄弟会、東京へ。 女子5人、 姉と私以外はバリバリのキャリアウーマン。 20年?30年?振りに顔を合わせても 話題が尽きないのが不思議! またの再会を約束し、お開きとなりました。 今月の焼菓子をみんなに お渡ししました。 お好みだと嬉しいな〜

ブドウのタルトレッスン 舞子 神戸お菓子教室CakeCake

9月レッスンはブドウのタルトです。 空焼き無し ハチミツの生地で しっとり感のあるタルトが焼きあがります。 生徒様にも 見た目よりふんわりして美味しい! と嬉しいご感想をいただきます。 ハチミツ使用で焼き色がつきますので 泣かない粉糖で明るくします。 ブドウが落ちつくように ブルーベリージャムをのせて 旬のブドウをたっぷり飾っていただきます。 華やかなタルトの出来上がりです。

10月レッスンご案内 舞子 神戸お菓子教室 CakeCake

10月レッスンご案内です。 秋のケーキを考えました。 残暑が続いていますが 暑さが和らぐと嬉しいな…と思っています。 11月は栗になりますが その前に 是非! どうぞよろしくお願い致します。 ☆バニラとチョコとキャラメルのケーキ ☆カボチャのミニパウンド日程は ☆舞子 10:30〜     17,19,26日 ☆神戸 11:00〜     13,30日 ☆神戸 10:30〜    16日(13:30終了) ☆受講料6000円

岡本典子先生 9月レッスン  神戸 舞子お菓子教室CakeCake

岡本典子先生にまた新しいケーキを 教えていただきました。 いちじくのタルトは沢山習いましたが、 今回はまた色々な素材の取り合わせが新鮮で 美味しさに感動!! シューはびっくりのチーズ味! ソルベのお抹茶は茶道の先生もなさっている典子先生セレクトの 高級お抹茶! お味は格別でした。 先生 今月もありがとうございました。

シフォンケーキ  神戸 舞子ケーキレッスンCakeCake

シフォンケーキを焼いた時、 きれいに型から出すのは 結構難しいと思われませんか? 色々な手順があるかと思いますが、 私の中では ↓このやり方です。 まずは軽く手で押さえながら 側面の生地を型から外す。 次に裏返しにして、側面の型をゆっくりと 上に上げて外す。 最後に側面の生地を型から外すように 下に下ろす。 いかがでしょうか? 道具を使わない方法もあることを ご紹介させていただきました。

栗のケーキ 神戸 舞子ケーキレッスンCakeCake

生徒様より御主人様ご還暦のケーキをオーダーいただきました 昨年の栗のケーキがお好みとの事で 久しぶりに作ってみました。 一年前に一か月間作っていても 忘れている部分があって反省です。 完成してみたら 作りやすいレシピで我ながら安心しました。 レシピは良い材料、美味しい配合が一番ですが、 レッスンでは作りやすい事、手順も大切です。 作りにくいケーキは億劫になりリピートしなくなってしまう。 私も同じです。 これからも試作を重ね、ポイントをおさえて 作りやすいレシピを目指していきたいです。 ☆次回栗を使ったケーキレッスンは 11月。下記メニューです。 栗とヘーゼルのロールケーキ フロラン 栗のプリン(ご試食のみ) ご予約お問い合わせ お待ちしています!!

9月レッスン 神戸 舞子ケーキレッスンCakeCake

9月レッスン始まりました。 リリノノさんの 秋のブーケ とってもステキです!! ブドウをたっぷり飾って 仕上げていただきます。 久々にお会い出来る生徒様とは 楽しいお話が 止まらない感じです(笑) これからの皆様も どうぞよろしくお願いいたします。

カボチャのパウンドケーキ 神戸舞子 お菓子教室 CakeCake

10月レッスンの焼き菓子は カボチャのパウンドケーキです。 シンプルな材料で しっとりしたパウンドが焼きあがります。 かぼちゃの旬は7~12月。 収穫は夏がピークなので今でもよく出回っていますが 採れたてのものは甘みが少なくて、 貯蔵することで甘みが増していきますね。 秋から冬にかけ 美味しくなっていくカボチャを使って 是非作っていただきたいケーキです。 ↓パウンドの周りに転がしているカボチャのパスタは 友人Kちゃんからのいただきもの かわいいですね♫ ありがとうございました!

生クリーム保存 神戸 舞子Cakeレッスン CakeCake

デコレーションケーキを作ったとき、生クリームが余ることがよくあります。 そんな時は・・ 残りをサランラップ等に絞って(匂いがつかないように)冷凍しておく。 熱い飲み物に浮かべていただくと ちょっと幸せ気分になります🎵

楽しかった日 神戸 舞子ケーキレッスンCakeCake

9月に入り台風や地震・・ 心が落ち着かない日々が続きます。 普段通りの事ができること ケーキが焼けることにも感謝しなければならないと思います。 色々な事・・お祈りしています。 夏の思い出 楽しかった日 PCの中で行方不明になっていた(汗) ヨガのなよ先生からいただいたお写真を発見!! 神戸市北野町岡本典子先生そしてヨガの守口なよ先生 神戸サロンに来てくださいました。 遅ればせながら・・ ありがとうございました!!

マンゴーココナッツチーズケーキ 神戸 舞子お菓子教室CakeCake

mycantik colors 山本真弓先生のレッスン バリ風コーディネートでおうちリゾート ~ココ夏(ナッツ)サマーヴァケーション~ こちらのデザートにオーダーいただきました。 真弓先生のバリ風コーディネート そして お母さまが作られるママカレー もう何年目? 夏に何度もリピートしていらっしゃる 大人気のレッスンです。 今年も作らせていただき嬉しく思っています。 真弓先生 ありがとうございました。

Assiette-Dessert Maruyama 神戸 舞子お菓子教室CakeCake

以前リーガロイヤルホテルにて ご活躍されていた丸山シェフが、 “とっておきのデザートのお店” をオープンされました。 Assiette-Dessert Maruyama 場所は 西宮市樋之池町27-68 ヒルサイドレーン1F 4月のイベントでお世話になった 大阪中之島ヴァリエ小川さんより ご紹介いただき 行って来ました! パティシエの目玉焼きはじめ ステキなデザートが沢山! 季節により内容も変わっていくそうですよ。 何度もお訪ねしたいお店です。

黒糖とくるみのクッキー 神戸 舞子ケーキレッスン CakeCake

9月レッスンの焼菓子は 黒糖とくるみのクッキーです。 岡本典子先生に教えていただいた イルプルーレシピ! 以前、 今道しげみ先生のPhoto lesson、 被写体用にも作らせていただきました。 私も大好きなクッキー 10日月曜からレッスンが始まります。 皆さまどうぞ お楽しみになさってくださいね! 台風21号が過ぎて行きました。 ものすごい風雨で とても怖かったですね。 関西にも沢山の被害が出ていて 心が痛みます。 自然の恐さを改めて感じました。 心からお見舞い申し上げます。

ririnonoさん花遊び 神戸 舞子お菓子教室CakeCake

苦楽園 ririnono さん 秋のお花を使って リースレッスン。 今回も大好きな可憐な花々がいっぱい!! まずはリースにする為 アナベルの分割が一仕事! 沢山の花材の中から主役を決めて 自分のイメージを作り上げていきます。 それが私には難しくて… 終わってみれば約2時間! 集中して頑張りました。 もちろん他の方々は もっと素敵なお作品でしたが、 自分の中では大満足。 麗子先生 楽しい充実の時間を ありがとうございました。