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May 30, 2018

LIVINGPHOTO 今道しげみ先生の

レッスンに行ってきました。

第三回目は 自分でスタイリングして撮る。

スタイリングは難しい…

そう思いながら ずっと撮ってきました。

先生宅にある素材を自由に使って

色を考えたり 置く物を選び 置き方を考える

今回私は、先生、そして先生の妹様Mちゃん

からリクエストいただいた

自作のタルト、フロランタンをスタイリング。

先生に手直ししていただき

撮影タイム。

地味な焼菓子が 華やかな主役に!!

とっても嬉しい瞬間です。

他にもFOODPHOTO レッスンでは

被写体が沢山!

どんどん出て来ます。

しげみ先生の晩ご飯の素材、

火...

May 25, 2018

リクエストをいただきレッスンさせていただきました。

四月にも来て下さった留学生Eちゃん

そして小学生Mちゃん

ご希望はマカロンと水羊羹でした!

水羊羹はもちろんスペシャルなんですが…

今回も楽しく作っていただきました。

水羊羹はアガーで作るレシピ、すぐに出来上がり、こんなに簡単なんですか〜?

と驚かれました!

ご試食にはEちゃんのリクエストで

お抹茶を点てて♬

マカロンも 材料、工程がシンプルなので、

Eちゃんはびっくり!

お2人とも 初めての絞りとは

思えないくらい

上手に沢山絞って

いただきました。

お天気にも恵まれて

バニラマカロンがきれいに出来上がりました!

...

May 24, 2018

昨年Basicコースに来て下さった皆さまの

最終回は

フルーツロールケーキレッスン

ジェノワーズを天板に焼き、

5種類の季節のフルーツをのせて

ケーキにします。

写真1 まい目はご試食用アメリカンチェリー

を使いましたが、

皆さまのケーキには

赤色がきれい、存在感もあるイチゴを!

生地は天板に焼くので焼き時間は10分程度、

生クリームの泡だては、フルーツから水分が出るので少し固めでもOK!

正に太巻き…な感じ、

最初は恐る恐るでしたが

皆さまきれいに巻いていただきました。

“簡単に出来るんですね〜”

“これなら家でも作れそう!”

嬉しいコメントをいただきました。

都合...

May 22, 2018

久々のレッスンは舞子サロンにて。

タルトとクッキーでした。

一つ一つの工程を丁寧に

タルト生地を伸ばすことも

室温が高くなり、湿気が多くなると難しく

なります。

作業台を冷やしてから手早く行います。

クッキーはウィーンのサブレ

生地を作ってすぐに絞って焼けるので、

作りやすいですね。

私も大好きなレシピです。

Y子ちゃん ありがとうございました。

来月も お待ちしています。

May 22, 2018

エプロン不要、

デモンストレーション形式、

生徒様は作り方をご覧いただき

サレメニューからスィーツを

楽しんでいただくレッスン、

ティータイムレッスン。

今年は3回、

4月(終了) 6月   11月に開催予定です。

初めての4月レッスンは、

お陰様で

皆さまにご好評をいただきました。

次回は

6月11,12,13,15日に開催します。 

☆場所はCakeCake神戸サロン

JR神戸駅から徒歩5分

☆時間は11:00〜

☆レッスンフィー5500円

☆焼菓子のお持ち帰り有り

今回も

テーブルコーディネーター川崎みやさんに

季節のテーブルを作っていただきます。

先日、みやさん家で...

May 21, 2018

季節のお花がいっぱい!

優しいお色

可憐な花々

生き生きした葉っぱの緑

優しい気持ちになれる

心が和む

美しいアレンジメント

お心遣いをいただきありがとうございました。

May 18, 2018

6月レッスンをご案内させていただきます。

☆洋梨のタルト

直径16cmタルトリングで焼きます。

☆チェリーとチョコレートの焼菓子

直径14cmマンケ型で作ります。

☆19,22,25日→舞子サロン

☆23,27日     →神戸サロン

☆6500円

それぞれ1台ずつ お持ち帰りいただきます。

ご予約は

HPのお問い合わせからどうぞ。

よろしくお願い致します。

May 1, 2018

先日終了しました

レストランイベントでは

Varieさんにお願いして

通常のランチとは違う

今回特別メニューを

ゲストの皆さまに

お召し上がりいただきました。

デザートとは別に

プティフールも!!

それぞれ本当にミニサイズ

カヌレも私が知ってる中でミニマム!

こんなふうにテーブルに出てくると

お腹がいっぱいでも

ついつい

いただきたくなりますよね!

写真は厨房内ショット…

もちろんレストランさんが

お撮り下さったものを

ご好意によりいただきました。

かなりレアな一枚ですよ🎶

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