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November 29, 2018

いよいよです!

始まります!

November 29, 2018

早いもので月末ですね。

今月のケーキレッスンも無事に終わりました。

いらして下さった皆さま

またブログをご覧下さった皆さま

ありがとうございました!!

ロールケーキは岡本典子先生に 教えていただいたフランスの本から…のレシピ。

ビスキュイジョコンドを焼き、

1巻めは割れます、

折ってください!とお伝えし、

日本のフワフワロールケーキとは

また違った食感を、ヘーゼルナッツの

ザクザク感、マロンクリームで

楽しんでいただきました。

一つ面白いお話が…

お花の仕事をなさっているT様から、

最近のウェディング、ケーキのオーダーが、

生地が見えているケーキ?!だそうです!

つ...

November 29, 2018

毎年楽しみにしている

山本真弓先生のクリスマスパーティ 

今年も華やかに開催されました。

一つ一つ丁寧に

手作りされる小物たちにも

ワクワク!

準備から

お手伝いさせていただき

楽しさ倍増。

ステキなゲストの方々にも

たくさん

お目にかかれ

日常を忘れ

幸せな時間をいただきました。

真弓先生

お世話になった皆さま

ありがとうございました!

November 25, 2018

11月初旬に終わりました

ティータイムレッスンでは

秋のデザート4種類を

作らせていただきました。

和食器にあわせ

みやさんがお弁当箱に

詰め合わせて下さいました!

細部まで色合わせし、

見た目も美しく…

感激でした!!

☆グラス仕立てのモンブラン

メレンゲを土台に 

モンブランクリームを

絞りました。

メレンゲのサクサク感と

濃厚なクリームに

アンジェリーナ超え!

との嬉しいお言葉をいただきました(感涙)

☆カボチャのロールケーキ

北海道栗マロンカボチャを使って

クリームを作り、ジェノワーズに巻きました。

単独では周りに生クリームを

塗って仕上げますが

今回は4種類なので、

ク...

November 25, 2018

お母様へのお誕生日に

抹茶のケーキを

オーダーいただきました。

そういえば…

抹茶を使うのは

昨年作った

抹茶のパウンドケーキ以来

ビスキュイキュイエール、

ババロア、

クリームにも

すべて抹茶を入れて

お口に合えば幸いです。

オーダーいただき

ありがとうございました。

November 25, 2018

MITATEさんの美しいお料理の数々

毎月変わり

シェフの世界がお皿に表現されます。

全室個室なので

ゆったりとした雰囲気で

寛げるのもとても贅沢でした。

そして…今月のテーマは

京都の紅葉狩り

お昼をいただきながら

気持ちは遠足気分!

最後の小菓子

最初は真っ白なプレート

スプレーを振りかけると…

虹色に!!

ワクワクする演出が

お誕生日にもぴったりでした。

November 24, 2018

紅葉美しい京都 嵐山へ

友人Tちゃんのバースデーランチ♫

観光客で ごった返す大人気の場所ですが

こちらのレストランは

一筋入っただけで ひっそり

静かで落ち着いた空間で

五感で味わえる素晴らしいランチを

楽しませていただきました。

November 23, 2018

11月レッスンでは

フロランタンも作っています。

生徒さまから

お家で作れるんですね!!

焼菓子の詰め合わせには

フロランタンは1つだけ

大体真ん中辺りに入っていて

その1つを楽しみに

確保しています♫

など…お聞きしました。

つまり…

嬉しいことに

フロランタンお好きな方が多い!

実感しています。

来週のレッスンも どうぞお楽しみに!

November 20, 2018

今年も リースレッスン

お世話になりました!

沢山の花材に 

癒されながら

完成しました。

イメージを持って

作っていく…

初めて

何となく…

出来た気がしました。

ririnonoさん 

いつもステキなレッスン

ありがとうございます!

November 19, 2018

友人の写真家  秀平 恵子さん

パリでの個展を目指す

女性写真家

初写真展を開催されます!

☆2018.12.1(土曜)〜12.6(木曜)

☆場所は

カルティベイトギャラリー

神戸市灘区城内通4-8-26

☆078-882-7718

☆阪急王子公園駅下車 

徒歩5分

西へ北側 高架下

皆さま 是非お出かけ下さい。

私も楽しみにうかがいます。

どうぞよろしくお願い致します!

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