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February 28, 2019

名古屋からいらして下さる

生徒様からのお心遣い。

名古屋 川口屋さんの

季節の和菓子をいただきました。

京都のお菓子とは

また違った文化を感じます。

お上品で 

お味も知っている感じとは

一味違って!!

本当に美味しい!!

実家の母に持って行き

一緒に楽しませていただきました。

ご馳走さまでした。

February 28, 2019

ドイツ菓子をリクエストいただき、

リンツァトルテ を

レッスンさせていただきました。

フランス菓子と違って

ドイツ菓子は

華やかなデコレーションはありませんが

生地自体に深い味わいがあり、

職人さんが作るクラシックで

美味しいケーキというイメージ。

サレメニューには

オイルサーディン の キッシュ。 

イワシをあっさりさせる為に

玉ねぎを生で入れ焼きました。

ワインにもぴったりですね!

との嬉しいお言葉をいただきました。

お口の肥えたお二人に

材料を選んで丁寧に作られたケーキ、

お店では買えない

贅沢な美味しさですね!

ともおっしゃっていただき

とても幸せな気持ちになりま...

February 25, 2019

“韓流スタイルで愉しむ春の大人パーティ”

ナチュラルダイニング さんのレッスンは

いつも簡単に出来るお料理を

ステキに演出されるお教室です。

今回は韓流。

上田先生にご紹介させていただいた

神戸元町インテリアショップ

リサブレサさんの

シノワズリのボード

クッションが

テーマにぴったり

とっても おしゃれ!!

先生の美味しいお料理に

ステキな空間

習ったお料理を

すぐに復習できるのも

こちらのお教室の魅力です!

先生 そしてご一緒させていただいた皆様

楽しいひと時を

ありがとうございました。

February 24, 2019

1月ティータイムレッスンから

より深くパリのお話を充実させ

同じ軽食、デザートを

お召し上がりいただくレッスンを

テーブルコーディネーター 川崎みや先生が

開催されました。

もちろん私もコラボで参加。

またタルト・タタンも作らせて

いただきました。

皆さまがいらっしゃる前の写真のみですが、

何度見ても

ステキなテーブルセッティング!

私も幸せな時間をいただきました。

ゲストの皆さま

みや先生

ありがとうございました。

次回ティータイムレッスンは6月開催予定です。

February 24, 2019

チョコレートケーキレッスン

今回も

皆さま丁寧にナッペされ、

美しいケーキが出来上がりました。

お写真↓はKちゃんから

いただきました。

いつもありがとうございます。

February 21, 2019

Rose Fairy Tea Salon

お紅茶レッスンにうかがいました。

今回のテーマはマイセン

そして

ロンネフェルトのサンシャインレディに

合わせて

タルト・タタンを作らせていただきました。

先生セレクトのお紅茶に

りんごがぴったり!!

紅茶効果でケーキの味が数倍アップ!!

ケーキレッスンでも美味しい紅茶を

選ぶ大切さを改めて感じました。

写真は

タルト・タタン製作中…。

いくつも工程を経て出来上がります。

大好きなタルト・タタン

作る事も大好きになりました。

オーダーいただき

ありがとうございました。

February 20, 2019

3月レッスンのご案内です。

春色のケーキを作りましょう。

☆クリームチーズのイチゴムース

☆サクラのマドレーヌ

日程は

☆神戸サロン 11:00〜
(JR神戸駅より徒歩5分)

8日金曜日

9日土曜日 
12日火曜日
13日水曜日

☆追加☆

23日土曜日

☆舞子サロン 10:30〜
(JR舞子駅より 二つ目バス停下車、
バス停からは徒歩3分)
15日金曜日 
18日月曜日 
19日火曜日 🈵
22日金曜日
29日金曜日

☆受講料 6000円

お一人様から

ご予約承ります。

どうぞ よろしくお願い致します。 

February 19, 2019

生徒様から

最近ケーキを買わなくなりました。

いつも毎月のケーキを楽しみにしています!

こんな嬉しいお言葉をいただき

今日も張り切ってレッスンさせていただきました。

二月は

チョコレートケーキです。

今回はビスキュイ

 別立て生地を焼き、

道具を使って1cmの厚さ4枚に切ります。

それからチョコレートのムースリーヌを作り

ビスキュイに塗り重ね 冷凍。

最後にグラサージュして仕上げには

クネルを飾ります。

クネルをそれぞれお好きに飾っていただき

どこにもない

ステキなケーキが出来上がりました!

ご家族さまにも

喜んでいただけますように。

February 18, 2019

二月レッスンでは

焼菓子にクッキーを作ります。

一般的には

スノーボールクッキー

イチゴ味です。  

こちらはホワイトデー用に

いかがでしょうか?

木苺のフリーズドライを入れて

生地を作って焼きます。

木苺ですが 

焼き上がりは一見チョコチップクッキー?!

粉糖をふって

イチゴのブール・ド・ネージュの完成!

どの工程も 必要なのです。

February 18, 2019

2月ケーキレッスンは

チョコレートケーキです。

バレンタインは終わりましたが

楽しくレッスン中です❣️

皆さま いつも

ありがとうございます。

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