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June 30, 2019

和久傳 の笹水無月 

六月のたった三日間しか
販売されないという貴重なお菓子を
いただきました。

京の伝統行事 水無月の祓えに合わせ
厄除けの小豆を食すという意味で
小豆と葛を合わせた和菓子

とても上品なお味!
こんな水無月もあるんだな…

感動でした。
ご馳走さまでした。







 

June 29, 2019

アメリカンチェリーの焼菓子

生地を敷き

アメリカンチェリーを並べて

残りの生地を絞って

粉糖をたっぷりふって

オーブンへ…

レッスン最終日の今日も

たくさん

焼き上がりました。

皆さまのお口に合って良かったです!!

ありがとうございました。

June 28, 2019


ティータイムレッスンに
みやさんが使って下さったお皿、
BORGO プラスティックプレート
柄違いで 楽しい!

カシスのシブーストには
紺と白のプレート

毎回打ち合わせで
沢山のお皿を見せていただきますが、
どれも大好きで決められない…
テーマ、雰囲気、ケーキに合わせて
一つに絞っていく…
実際、軽食とケーキをのせて
いただきながら
考える…
二人で一つのものを作り上げていく
なかなかお勉強になる作業です。

↓みんな みんな 大好き!
懐かしいです(笑)




 



 

June 27, 2019

今回のティータイムレッスンのお茶の一つ

TWG 

Singapore Breakfast Tea

普通のBreakfast Teaとは違って

スパイス入り!

美味しいとのお声を沢山いただきました。

小さなグラスにはウェルカムティーに

ミントティーを。

終わってしまえば

懐かしい気がしますが、

今月6月レッスンでした。

月日が経つのは本当に早いですね。

June 26, 2019

ririnono さん のお花レッスン

ティータイム用に

作らせていただきました。

今回はオレンジの焼菓子

サバトンのオレンジピールを入れて

夏に向け爽やかなお菓子を…

と思いました。

いつもオーダーをいただき

本当にありがとうございます!

次回9月花あそびレッスンにも

季節に合わせたお菓子を

考えさせていただきます。

June 25, 2019

苦楽園 ririnono さん 

初夏のお花レッスン

スパイラルブーケを

教えていただきました。

ririnono さんは花材が本当にステキ!

香りに癒され 花々に癒され

何とか完成しました。

お世話になり

ありがとうございました!

June 24, 2019

こちら のレッスンへ

地中海のイメージで

美味しい 楽しい夏メニューでした!

実は10月ティータイムレッスンに 

ネットからご予約下さったM様と

偶然の出会いが!!

もちろん初対面!

こちらの上田先生が

ケーキレッスンをご案内して下さった

と聞いて

本当に嬉しく思いました。 

皆さまとも色々なお話が盛り上がり

楽しいレッスンでした。

上田先生 

そして皆さま

ありがとうございました。

June 23, 2019

7月レッスンは

☆レモンシフォンケーキ

直径15cm1台

☆キッシュ

直径14cmマンケ型1台

それぞれお持ち帰りです。

8月は休ませていただくので

次は9月レッスンになります。

爽やかなシフォン

お口に合えば嬉しいです!

June 22, 2019

アメリカンチェリーの焼菓子

焼き上がりました。

型から出すのは

約5分後くらい

焼き立て直ぐは 壊れやすいので。

少しだけ待って

軽くトントン

必ず型離れしている事を

確認して

軽い蓋などをのせ

ひっくり返します。

チェリーが底にくっつかないように

まず約2/3くらいの生地を入れる事も

ポイントです。

冷蔵庫には入れない

常温保存の焼菓子なので

焼いたその日が食べ頃です。

June 21, 2019

焼菓子のラッピングを

Instamiya さんに教えていただきました。

シフォンケーキ用の袋に入れ

フランスのお土産にもらった

リボンを使って

二箇所結びに

リボンはお好みの色を

選んでいただきます。

ステキなナンタケットバスケットに

入れたリボン

出窓辺りに置くだけで

絵になります。

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