オンラインでケーキレッスン 神戸舞子お菓子教室CakeCake

今月のガトー・ブルトン

こちらはセルクルを被せて焼き上げます。

塩味が効いた生地に

プルーンのコンポートを挟み

もう一枚の生地を被せます。

ドリュールを塗り模様をつけます。

次に大切なセルクルです。

最近は目があやしくなったので…

しっかり真上から被せます。

セルクルのおかげで高さが出て、

カッコよく焼けます！

次回はセルクルをしないで焼くとどうなるか…ご紹介させていただきますね。