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  • georgenagao

グラスがけ CakeCake神戸 舞子サロン


ガトーウィークエンドシトロンは

焼き上がりあら熱を取り、

アプリコットジャムを塗り、

ジャムが乾いた後にグラスをかけます。

焼菓子だけならすぐに出来上がりますが、

このひと手間で

ぐ〜んと見た目、食感、味も変わります。

レシピ作成時に一番考えたのはグラスの配合。

色どりのピスタチオがのって

お持ち帰りいただく時にはグラスが

渇いているような…そんな数字にしました。


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