生徒様から
最近ケーキを買わなくなりました。
いつも毎月のケーキを楽しみにしています！
こんな嬉しいお言葉をいただき
今日も張り切ってレッスンさせていただきました。
二月は
チョコレートケーキです。
今回はビスキュイ
別立て生地を焼き、
道具を使って1cmの厚さ4枚に切ります。
それからチョコレートのムースリーヌを作り
ビスキュイに塗り重ね 冷凍。
最後にグラサージュして仕上げには
クネルを飾ります。
クネルをそれぞれお好きに飾っていただき
どこにもない
ステキなケーキが出来上がりました！
ご家族さまにも
喜んでいただけますように。