ティータイムレッスン　オペラ　神戸舞子お菓子教室CakeCake

今回のメインデザートは

オペラ

ビスキュイジョコンド4枚に

コーヒーのバタークリーム

ガナッシュをサンドし

グラサージュ

普段のケーキレッスンでは

コーヒーを使わないので、

私にも新鮮！！

でも実はもう15年以上前に実際レッスンをしていたらしくて

当日のレシピが今回とても役に立たました。 

カヌレ、洋梨タルトも 

焼き時間、温度を再確認して 

毎日焼きました。 

何度でも作りたいケーキです。