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計量する。 CakeCake神戸 舞子サロン

March 27, 2018

ケーキ作りに大切なこと…計量。

まずはレシピを見て材料を買い揃える。

手順を確認し、

それぞれの材料をきちんと計る。

それが完了すれば

ケーキの6割は出来ている…とも。

最近は記憶力低下により、

付箋やマスキングテープを貼り、

間違いがないよう気を配ります。

例えば同じグラニュー糖でも

配合違いでボールの中が

いつもと全く違う様子に(汗)

今日もレッスン前にきちんと計量、

洋梨のムース、冷蔵もの以外

準備を整えて↓一段落した様子です。

 

 

 

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