岡本典子先生 7月のケーキは ☆オレンジとデーツ ☆ザッハトルテ ☆マンゴーのグラス 簡単よ〜と言われましたが、 やはり大事なポイントがいくつかあって 先生オリジナルのケーキ バランスが 絶妙な美味しさに！！ ステキな食器やテーブルクロス 爽やかな演出に...

半年以上前からずっと楽しみにしていた 京都 なかひがしさん 丁寧に作られた季節のお料理の数々 二階の個室にて ゆっくりいただきました。素朴な、けれどどこにも無い 贅沢な 至福の時間でした。 本当に美味しかったです。 お誘いいただき ありがとうございました。

レッスンに来て下さる生徒様から シフォンケーキをバースデーケーキに とのお話をいただきました。 生クリームかアイシング… ほかにアイディアが浮かばなかったのですが、 レモンアイシングでステキに 仕上げていただきました。 飾り過ぎない 素材を生かしたアイシングが...

国産レモンを取り寄せて レモンピールを作り シフォンケーキを焼きます。 シフォンは膨らまなくて… 断面に大きな穴が開くんです… 型から上手く出なくて… 色々なお悩みが解決しますように！ キメが細かくて美味しい！ 嬉しいお言葉をいただき ありがとうございます！

７月レッスンは毎年キッシュを作ります。 今年は 夏野菜を入れて 美しい断面を目指しています！ お口に合えば嬉しいです。 どうぞよろしくお願い致します。

新福島にて初ランチ 初めての場所でしたが とても雰囲気が良くて どのお皿も美味しくて！ 女性の集まりにはピッタリのお店でした。

神戸フランジュールさんにて フランスのお菓子を通して 様々なフランス文化を学ばせて いただきました。 講師のYOKO先生 いつも興味深いお話と 美しいフランス語を 聞かせて下さいます。 またお茶時間も 他にはない 美味しいものを！ 日本にいながら...

7月レッスンでは ☆レモンシフォンケーキ ☆夏野菜のキッシュ を作りましょう。 国産レモンを使って 爽やかで軽いシフォンケーキ そしてキッシュは クリスマスレッスンに 軽食としてお召し上がりいただき、 毎年7月レッスンに作っています。 夏の暑い時期にオーブンを使うのは…...

6月レッスンのお花 こちらも ririnono さんに作っていただきました。 タルト生地には 木苺、ブルベリー、チョコチップを 散らし、ピスタチオペーストとマジパンで バターの生地を作り流しました。 空焼き無しのケーキなので 中身を変えて 色々作っていただけるかな...

和久傳 の笹水無月 六月のたった三日間しか 販売されないという貴重なお菓子を いただきました。 京の伝統行事 水無月の祓えに合わせ 厄除けの小豆を食すという意味で 小豆と葛を合わせた和菓子 とても上品なお味！ こんな水無月もあるんだな… 感動でした。 ご馳走さまでした。

アメリカンチェリーの焼菓子 生地を敷き アメリカンチェリーを並べて 残りの生地を絞って 粉糖をたっぷりふって オーブンへ… レッスン最終日の今日も たくさん 焼き上がりました。 皆さまのお口に合って良かったです！！ ありがとうございました。

ティータイムレッスンに みやさんが使って下さったお皿、 BORGO プラスティックプレート 柄違いで 楽しい！ カシスのシブーストには 紺と白のプレート 毎回打ち合わせで 沢山のお皿を見せていただきますが、 どれも大好きで決められない… テーマ、雰囲気、ケーキに合わせて...

今回のティータイムレッスンのお茶の一つ TWG Singapore Breakfast Tea 普通のBreakfast Teaとは違って スパイス入り！ 美味しいとのお声を沢山いただきました。 小さなグラスにはウェルカムティーに ミントティーを。 終わってしまえば...

ririnono さん のお花レッスン ティータイム用に 作らせていただきました。 今回はオレンジの焼菓子 サバトンのオレンジピールを入れて 夏に向け爽やかなお菓子を… と思いました。 いつもオーダーをいただき 本当にありがとうございます！ 次回9月花あそびレッスンにも...

苦楽園 ririnono さん 初夏のお花レッスン スパイラルブーケを 教えていただきました。 ririnono さんは花材が本当にステキ！ 香りに癒され 花々に癒され 何とか完成しました。 お世話になり ありがとうございました！

こちら のレッスンへ 地中海のイメージで 美味しい 楽しい夏メニューでした！ 実は10月ティータイムレッスンに ネットからご予約下さったM様と 偶然の出会いが！！ もちろん初対面！ こちらの上田先生が ケーキレッスンをご案内して下さった と聞いて 本当に嬉しく思いました。...

7月レッスンは ☆レモンシフォンケーキ 直径15cm1台 ☆キッシュ 直径14cmマンケ型1台 それぞれお持ち帰りです。 8月は休ませていただくので 次は9月レッスンになります。 爽やかなシフォン お口に合えば嬉しいです！

アメリカンチェリーの焼菓子 焼き上がりました。 型から出すのは 約5分後くらい 焼き立て直ぐは 壊れやすいので。 少しだけ待って 軽くトントン 必ず型離れしている事を 確認して 軽い蓋などをのせ ひっくり返します。 チェリーが底にくっつかないように...

焼菓子のラッピングを Instamiya さんに教えていただきました。 シフォンケーキ用の袋に入れ フランスのお土産にもらった リボンを使って 二箇所結びに リボンはお好みの色を 選んでいただきます。 ステキなナンタケットバスケットに 入れたリボン 出窓辺りに置くだけで...

今月もお花をオーダーさせていただきました。 ririnonoさん アメリカチェリーやベリーのケーキに合わせて とってもキレイな色のバラ！ そしてベリーも！ 大きな白いアジサイも見事です。 いつもお世話になり 本当にありがとうございます。