舞子レッスン いつも来て下さる皆さまと ケーキレッスンそして 撮影会！？ ご自宅のミントをお持ち下さるMさま。 緑があると ケーキが映えます！ アメリカンチェリーの焼菓子は instamiya さんに教えていただいた ラッピングで お持ち帰りいただきます。...

6月レッスンは ピスタチオとベリーのタルト イルプルー の 美味しいピスタチオペースト そして ローマジパンを入れ タルト型に焼いていきます。 断面が美しいグリーンなのです！ また写真もアップさせていただきます。

今年の ティータイムレッスンでは instamiya 先生の パリのお話と ラッピング講座もあります。 お土産に 持ち帰りいただく オリーブのマドレーヌを 皆さまにラッピングして いただきました。 実はプチプラ 日本で購入されたものを 使って！ こんなにステキに！...

ティータイムレッスン 今回のデザートは ☆カシスのシブースト ☆レモンのエクレア ☆オリーブのマドレーヌ 6月→紫陽花→紫→カシス、ブルーベリー 色のイメージからの発想ですが カシス色のシブーストは大好評でした！ シブーストとは ゼラチン入りのカスタードクリームと...

☆軽食は instamiya先生作 牛肉とゴボウのピラフ 彩野菜のつけあわせ ガスパチョ どれも本当に美味しくて レシピ付きなので 皆さまにもお作りいただけます。 ☆テーマにぴったりのお花 そして レモンのよい香りの石鹸(イタリアのお土産) をいただきました！...

岡本典子先生 に昨年習ったケーキが 大好きで… 一年待っての今月 レッスンさせていただきます。 アメリカンチェリーの焼菓子 バターの入らない軽い生地に 季節限定 生のアメリカンチェリーを使う 大好きな焼菓子 典子先生 大切なレシピを使わせていただき...

岡本典子先生 6月ケーキレッスンにうかがいました。 今月はチェリーのタルト。 パートサブレを土台にして グリオットとアメリカンチェリーが 色々な形で使われ、 マスカルポーネのシブーストを サントノレでしぼりお花が咲いたよう！ 焼菓子はエクレアです。 こちらも初めて出会う...

rirurus先生とコラボレッスン コープ神戸生活文化センターにて 女性写真家として大活躍中の ステキな先生と 一日講座をさせていただきました。 アメリカンチェリーのタルトを デモンストレーション後 カメラレッスン。 構図のレクチャー ニューヨークでお仕事された 先生の...

山本真弓先生 のレッスン 白、青を基調としたコーディネートが とても涼やか！ 真弓先生お手製の 水引小物がアクセントになり 美しい和モダンのテーブルには 清涼感満載でした。 丁寧に作られた お母様の 美味しいお料理の数々にも ホッと和む温かさ そして 幸せをいただきます。...

ティータイムレッスン フランスをテーマに 始まりました！ 詳細はまた改めて… ご予約の皆さま お待ちしています。 どうぞよろしくお願い致します！

生徒様から 美味しいお茶をいただきました。 京都 宇治に行かれたそうです。 平等院…私も感動した、記憶があります。 旅先で お土産に と私を思い出して下さった なんて…嬉しいです！ ありがとうございました！ ケーキでお返し出来るように 頑張ります。

初めてのダックワーズレッスン 意外と選ばない焼菓子 あまり好きではなかった… 生徒さまからお聞きしましたが、 ご試食の際には “美味しーい！！” とのお声をいただき とっても嬉しいです！ 私は大好きなの焼菓子なので これからも クリームを変えて...

5月レッスンは リコッタチーズを使って ブルーベリータルトを作ります。 リコッタチーズとは乳を凝固した時に出る 水分(ホエイまたは乳清)を 加熱し、タンパク質を凝固させたもの。 サッパリしていて香りがよく 何よりローカロリー。 同じフレッシュタイプのクリームチーズと...

5月レッスンに向けて ririnono さん にお花をお願いしました。 ケーキに合わせて ブルーベリーやグリーンを入れて下さり 皆さまにも大好評！ いつもステキなお花を ありがとうございます！

山本真弓先生 ５月おもてなしレッスンは 籠盛り♫ お母様の美味しいお料理 真弓先生のテーブルに 和やかな時間をいただきました！ 緑爽やか季節に 和モダンのテーブル 焼物の器が 美しく 本当にステキでした。 先生 お母様 お世話になり ありがとうございました。

6月7日金曜日 10:00〜13:00 女性フォトグラファー 秀平恵子さん とのコラボレッスン コープ神戸生活文化センターにて 開催させていただきます。 アメリカンチェリーのタルトを デモさせていただきます。 タルトを焼いている間は 秀平恵子先生によるフォトレッスン...

岡本典子先生 主催 令和元年 春のティーパーティー 100名さまを超えるお客様を お迎えされ 和やかに開催されました。 ケーキ、軽食、レモネード そして桜餅とお抹茶 美味しいものが沢山並び 皆さまにも大好評でした！ 最後に私たちも美しいお庭にて 美味しい軽食...

今月のケーキレッスン 皆さまにいらして下さり 楽しく終了しました。 美しいお写真は生徒様Tちゃんから いただきました。 白ワインのムースは紅茶の生地と ぴったりですね！ マンゴーも甘すぎずさっぱりしていて 食べやすいです。 温かいスープ！ ホッとします。すごく嬉しい〜...

四月レッスン最後の日に ステキなお花 そして… 東京から美味しい素敵な お土産をいただきました。 みんなで撮影タイム お花のおかげで空気が変わり 清らかな風が流れる気持ちになりました。 皆さまのお心遣い 嬉しかったです！ ありがとうございました。

4月レッスンも残り1日となりました。 先日はリクエストがあり、 バニラフィナンシェも併せてレッスン させていただきました。 エクレアの生クリーム絞り方、 イチゴの切り方、 色々ありますね！ 何でこんなに美味しいの？！ ムースの口溶けがいいですねー...