久しぶりに会えたお友達 ティータイムレッスンでお世話になっている Mさんともご一緒に 楽しいひと時。 Mさん家のお庭の可愛いお花 セッティングはもちろんMさん！ 作り慣れた美味しいグラタン カラフルでオシャレなサラダ 丹波の美味しい和菓子 TWGのお紅茶…...

5月から令和に変わりますね。 令和に因んで…というケーキでは ありませんが… 緑鮮やかな季節、初夏に向け ブルーベリーのタルトを レッスンさせていただきます！ 砂のようにホロホロ崩れる食感の パートサブレに リコッタチーズ そして ブルーベリーを たっぷり入れ焼きます。...

レッスンに来て下さる生徒様から お嬢様のケーキをオーダーいただきました。 小学生の頃はキッズレッスンにも 来て下さったいたお嬢様が いまや高校生に！可愛い笑顔は変わらず 一段と綺麗になられて…嬉しかったです！ “先生のおかげで良いバースデーに なりました。...

五月レッスンの焼菓子は 抹茶のダックワーズです。 桜が終わったら次は 緑の季節 日本の四季の移り変わり 四季の色、その美しさを 感じます。 メインのケーキも間もなく決まります！ またブログにて ご案内させていただきます。 どうぞよろしくお願い致します。

今月からご試食前に 野菜スープをお出しすることにしました。 今回は春人参を使って スープのメニューは 早くも一年分決まりました。 ケーキメニューはまだこれからですが(笑) お腹も心も 少しほっこりしていただけたら嬉しいです。 お写真はKaoruちゃんからいただきました。...

ririnono さんの 可憐なブーケを飾って 今月もレッスンスタート。 カラフルな春色 春のワクワク感も 感じていただけたら嬉しいです。 Kちゃんから 手作りパート・ド・フリュイを いただき感激でした。 ありがとうございます！ そして今月から...

イチゴの エクレア レッスン サイドメニューですが 生地の絞り方、口金、長さ、焼き加減、 イチゴの置き方…などなど 色々なポイントがありますね。 奥が深いのですが、レッスンでは コツをつかんでいただき 皆さまそれぞれ 楽しく 組み立てていただければOKです！...

桜のお茶会にうかがいました。 桜尽くしの室礼に終始感動…。 先生の美しいお着物姿、 優しいお言葉の数々、 マナーもままならない私ですが(汗) 桜を満喫しながら 幸せな春の一日を 過ごさせていただきました。 末富さんの和菓子は当日朝の出来立て！ “都の春” “花かんざし”...

岡本典子 先生の四月レッスンに うかがいました。 早速新年号 “令和”の名前のケーキ！ 明るく爽やかな春にふさわしい 美味しいケーキでした。 フロマージュブラン、エルダーフラワー、 ライムを使ってダックワーズ生地に 重ねていきました。 花弁は…レッスンに行った人にしか...

四月レッスンがスタートしました！ イチゴのエクレアは サイドのケーキですが 何度も作ってバランスを考えました。 今日からのレッスン 皆さまのお口に合いますように！ ↓行程の一部です。

桜が美しい季節 春は心がウキウキしますね。 こんな季節ならではの 和菓子をいただきました。 京都 末富 さんの美しいお菓子 幸せ過ぎて… 本当に美味しかったです。 お気持ちありがとうございました。

4月ですね〜！！ 遅ればせながら 3月レッスンに来て下さった こちらの 先生 今や 女性写真家として 大活躍されていますが、 最初に出会ったのは こちらの舞子レッスンでした。 お忙しい中 お出かけ下さり こんなステキな写真を 沢山いただきました！！ 感激しました。...

今月のケーキには お抹茶のビスキュイキュイエールを 底、側面に使っています。 別立て生地を底面用に直径12cmサイズに 絞っていただきます。 ふっくらした良い生地ですね！ こちらに粉糖を２回ふりオーブンに入れます。 クリームチーズのイチゴムースには...

美しいお花をいただきました。 白、緑 大好きな色使いに心踊ります。 尊敬しているステキな先生！ お気持ちありがとうございます。

3月レッスン サクラ色 ピンク色のムース イチゴを飾って 皆さま ステキに仕上げて下さっています。 友人からのいただきもの 光浦醸造工業株式会社 FLOAT LEMON 可愛いハート型レモンにキュン！

山本真弓先生 春のレッスン “HARUIRO”へ。 ケーキの生徒様とご一緒に 心和む至福のひとときを 過ごさせていただきました。 先生そしてお母様 ありがとうございました！

岡本典子先生 の3月レッスンに うかがいました。 今月も盛りだくさん！ 美しい 美味しいケーキを教えていただきました。 ☆春のケーキ ピスタチオの生地、クリームに はちみつのムース、せとか、 ピスタチオを飾りに。 イタリアンメレンゲの はちみつのムースが優しい 甘さでした。...

4月レッスンは 明るい春色をテーマに ☆イチゴのエクレア ☆白ワインとマンゴーのムース (白ワインは沸騰させますので お子様にもお召し上がりいただけます) レッスン日は 10,11,12,17,18,19,20,25,26日です。 ご予約の際には...

こちら の方からお誘いいただき 春のお茶会にうかがいました。 夢のような世界… とても美味しいお紅茶を5種類も いただきました。 ☆ダージリンセカンドフラッシュ ☆NINA’S PARIS Marie  Antoinette ☆TWG Tea1837GRAND CRU...

春生まれの私… お心遣いのお花を いただきました。 春のお花も色々あって それぞれ大好きな色合わせです。 しばらく楽しませていただきます！ ありがとうございました。