オンラインでケーキレッスン 神戸舞子お菓子教室CakeCake
3月も気がつけば終盤です。 今月のケーキは ”春色Berryのタルト” 木苺と苺のピュレを使って ナチュラルなピンク色のクリームを 飾りました。 お雛様にも お祝いケーキにも たくさん 作らせていただきました。 3月にタルトを作るのは久しぶり？！...
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yuricake413
2021年3月1日読了時間: 1分
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ご友人様へのお誕生日プレゼントに 焼菓子詰め合わせを 作らせていただきました。 同じものばかりもつまらない… 自分なら何が食べたいか… パウンドケーキのサイズは？ 型崩れ防止のためには冷蔵発送必須 色々考え完成しました。 大切な方へのプレゼントを 作らせていただき...
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yuricake413
2021年2月23日読了時間: 1分
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サブレ ディアマン すご〜く久しぶりに焼きました。 15年振りくらいかも（笑） サクサクの軽い食感 外は小春日和 今日の気分にピッタリです。
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yuricake413
2021年2月18日読了時間: 1分
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岡本典子先生 ２月レッスンのケーキを送っていただきました。 バレンタインに La St. Valentin2121 Beige et chocolat それから チョコレート(イルプルーレシピ典子先生アレンジ) 一切れいただいて更にもう一切れ 食べたくなる...
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yuricake413
2021年2月16日読了時間: 1分
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レーズンウィッチの出来上がり バニラとお抹茶 冷蔵または冷凍保存して お召し上がり前、室温に出し 中のクリームが柔らかくなる頃が 食べ頃です。 ストックがあると とっても嬉しいおやつです〜。
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yuricake413
2021年2月16日読了時間: 1分
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ハート型のお菓子 一番良く焼いているのは レーズンウィッチ 私も大好きな焼菓子です。 もう何十年も前に 岡本典子先生に教えていただきました。 実際に作り始めたのはずっと後ですが、 マトファーのハート型が とっても美しく 使う度にホレボレ！！ 焼き上がり 出来上がりのお菓子...
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yuricake413
2021年2月13日読了時間: 1分
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Happy Valentines ！！ バレンタインと言えば 日本はチョコレートですが フランスではバラだそうです！！ ステキですね〜 美味しいチョコレート 素敵なバラ どちらも大好きです。 シンプルなチョコレートパウンドは 富沢商店さん↓...
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yuricake413
2021年2月10日読了時間: 1分
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先日嬉しい事がありました。 生徒さんのインスタフォロワーさんから ケーキのオーダーをいただきました。 アナログ人間の私は なかなかアピールも下手で(汗) 嬉しいご縁をいただき心から感謝です！！ ケーキをご希望の方は 生徒さんに関わらず作らせていただきます。...
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yuricake413
2021年2月9日読了時間: 1分
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2月はバレンタイン、 チョコレートケーキですね！ リンゴを煮て マスカルポーネクリームと合わせ、 チョコレートムースを たっぷり。 チョコレートムースは 全卵で作るパータボンブ。 家庭用に 一台から失敗しない作り方を お伝えしたと思います。 実は試作中、...
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yuricake413
2021年2月3日読了時間: 1分
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ご予約をいただき 今月もレッスンがスタートしました。 皆さま意欲的なので、いつも 私も気合いを入れてのレッスン。 非対面で分かり易くするには？ ポイントをお伝えするにはどうすれば？ 考えながら、、でも始まったら あっという間に終わってしまう とても充実した楽しい時間です。...
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yuricake413
2021年1月31日読了時間: 1分
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２月になりました。 今月はやはりチョコレートケーキですね。 前回のチョコレートパウンド 焼き上がりました。 とてもシンプルなので 色々なアレンジが可能です。 ドライフルーツやチョコチップをいれたり、栗やナッツも合いますね。 食べてみると… あっさりしていて...
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yuricake413
2021年1月29日読了時間: 1分
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2月レッスン セカンドにはパウンドケーキ。 レシピの最終チェック中です。 型には紙をキレイに敷きます。 これは結構大切な事なんですよ。 折り目をしっかりつけて 四隅まで丁寧に紙を入れます。 焼き上がりのパウンドケーキが美しい形に 仕上がります。 では試作します！...
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yuricake413
2021年1月27日読了時間: 1分
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レーズンウィッチを作りました。 バタークリームそして お抹茶クリームの2種類です。 サブレ生地はシルパンで焼くと余分な油分が 抜けてサクッと焼き上がります。 サブレの仕込み、 レーズンの準備、 バタークリーム、 最後にサンドして冷やします。 それぞれの工程を丁寧に…...
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yuricake413
2021年1月25日読了時間: 1分
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今月の焼菓子は ココアサブレに柚子とガナッシュを 挟んでいます。 柚子コンフィチュールはガナッシュに合う 酸味を考えた配合にしました。 おかげ様で好評です！ 空気が冷たくなる季節 寒いのは得意ではありませんが、 ガナッシュもちゃんと固まってくれて...
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yuricake413
2021年1月6日読了時間: 1分
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2021年がスタートしました。 今年もどうぞ宜しくお願い致します まだ世の中が落ち着かないので、 レッスンは非対面式、 ZOOMによるオンラインのみとなりますが、 お付き合いいただけたら嬉しいです。 1月のケーキはお抹茶のババロアです。 たっぷりのお抹茶を使います。...
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yuricake413
2020年12月31日読了時間: 1分
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mycantik colors 山本真弓先生から マロンのクリスマスケーキを オーダーいただきました。 昨年、コープ神戸さんでレッスンさせていただいた同じケーキを…と。 以前のケーキをご記憶いただき感激です。 真弓さん ありがとうございました。 そして...
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yuricake413
2020年12月31日読了時間: 1分
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ririnonoさんのお花をいただきました。 バジルとユーカリの香りが爽やか。 オシャレでシックな色合い。 春のお花もいっぱい。 気持ちが和み思わず笑顔になります。 ステキなお花を ありがとうございました！！
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yuricake413
2020年12月31日読了時間: 1分
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今日で2020年が終わりますね。 暫くお休みをいただきましたので 遅ればせながら クリスマスケーキのアップを。 今年はお問い合わせをいただいた方々のみ、 また焼菓子セットのオーダーもあり、 カヌレ、ミニチョコクグロフ、クッキーの 詰め合わせを作らせていただきました。...
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yuricake413
2020年11月7日読了時間: 1分
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毎月のケーキを送っている友人から キッシュのオーダーをいただきました。 同じ日がお誕生日の妹さんの分と 併せて2台。 もちろん妹さんへはプレゼントに。 そういえば、キッシュレッスンを…と 以前言って貰っていたよね。 なかなかチャンスがなく今この状況… ですが、いつか必ず。...
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yuricake413
2020年11月5日読了時間: 1分
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11月はやっぱり栗のケーキ 栗の生地、ムース、赤いジュレを重ねます。上面は落ち葉のイメージで飾ります。 レッスンはオンラインです。 ケーキオーダーも可能です。 お問い合わせくださいね。 宜しくお願い致します。
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