クリームチーズのイチゴムース 3月レッスンのケーキです。 イタリアンメレンゲを使って 口どけのよいムースを作ります。 今日も楽しくレッスンさせていただきました。 皆さま ありがとうございます！

さくらのマドレーヌを 焼きました。 春先まだ寒い日が続いています。 卒業式シーズン 高校入試はまだこれから そして 合格お祝いシーズン…。 何かと落ち着かない日々ですが さくら咲く春が 待ち遠しい 春はすぐそこに！

還暦のお祝いに作らせていただきました。 赤いケーキ… お祝いケーキ… 何がいいかな… と考えて このケーキに。 手描きのステキなお熨斗を つけて。 描いてくださったJさんにも感謝です。 とても喜んでいただき 本当に嬉しかった！

いつもケーキをお召し上がり下さる方々に 今月も送ります。 冷凍発送なので、メインのイチゴは少しだけ。 冷凍には不向きなので。 木苺やブルーべリーを飾りました。 ちょっと派手すぎましたか？(汗) お口に合いますように。

京都 グラン ヴァニーユに 行きたくて 午後からの予定前に1人で！ 開店直後から 入店する人続々 イートインスペースもあるので サントノーレをいただきました。 土台は2種類のサブレ生地 プチシューには濃厚なカスタードクリーム ボリュームがあり デザインも美しく...

苦楽園 ririnono さん 大好きなお花屋さんです。 春の花々がいっぱい！！ 特に 春のお花は勢いを感じます。 私も春が待ち遠しい… 明るいお花達に沢山の元気をもらえました。 今回はAちゃんセレクト ボケの花とコデマリ ゆりさんらしくて〜と選んでくださって...

3月ケーキレッスンの焼菓子は サクラの マドレーヌ です。 春色ピンクをそのまま使って。 桜餅のような…マドレーヌです！ 今月もどうぞよろしくお願い致します。

名古屋からいらして下さる 生徒様からのお心遣い。 名古屋 川口屋さんの 季節の和菓子をいただきました。 京都のお菓子とは また違った文化を感じます。 お上品で お味も知っている感じとは 一味違って！！ 本当に美味しい！！ 実家の母に持って行き...

ドイツ菓子をリクエストいただき、 リンツァトルテ を レッスンさせていただきました。 フランス菓子と違って ドイツ菓子は 華やかなデコレーションはありませんが 生地自体に深い味わいがあり、 職人さんが作るクラシックで 美味しいケーキというイメージ。 サレメニューには...

“韓流スタイルで愉しむ春の大人パーティ” ナチュラルダイニング さんのレッスンは いつも簡単に出来るお料理を ステキに演出されるお教室です。 今回は韓流。 上田先生にご紹介させていただいた 神戸元町インテリアショップ リサブレサさんの シノワズリのボード クッションが...

1月ティータイムレッスンから より深くパリのお話を充実させ 同じ軽食、デザートを お召し上がりいただくレッスンを テーブルコーディネーター 川崎みや先生が 開催されました。 もちろん私もコラボで参加。 またタルト・タタンも作らせて いただきました。...

チョコレートケーキレッスン 今回も 皆さま丁寧にナッペされ、 美しいケーキが出来上がりました。 お写真↓はKちゃんから いただきました。 いつもありがとうございます。

Rose Fairy Tea Salon お紅茶レッスンにうかがいました。 今回のテーマはマイセン そして ロンネフェルトのサンシャインレディに 合わせて タルト・タタンを作らせていただきました。 先生セレクトのお紅茶に りんごがぴったり！！...

3月レッスンのご案内です。 春色のケーキを作りましょう。 ☆クリームチーズのイチゴムース ☆サクラのマドレーヌ 日程は ☆神戸サロン 11:00〜 (JR神戸駅より徒歩5分) 8日金曜日 9日土曜日  12日火曜日 13日水曜日 ☆追加☆ 23日土曜日 ☆舞子サロン...

生徒様から 最近ケーキを買わなくなりました。 いつも毎月のケーキを楽しみにしています！ こんな嬉しいお言葉をいただき 今日も張り切ってレッスンさせていただきました。 二月は チョコレートケーキです。 今回はビスキュイ 別立て生地を焼き、...

二月レッスンでは 焼菓子にクッキーを作ります。 一般的には スノーボールクッキー イチゴ味です。 こちらはホワイトデー用に いかがでしょうか？ 木苺のフリーズドライを入れて 生地を作って焼きます。 木苺ですが 焼き上がりは一見チョコチップクッキー？！ 粉糖をふって...

2月ケーキレッスンは チョコレートケーキです。 バレンタインは終わりましたが 楽しくレッスン中です❣️ 皆さま いつも ありがとうございます。

二月レッスンに行って来ました。 ☆酒粕のアーモンドクリーム、 豆乳、柚子クリーム ☆キャラメルクッキー ☆ふっくら市田柿 ケーキは酒粕、豆乳、柚子にリンゴも入っていて 柚子の香り爽やかな贅沢タルト。 クッキーは東京土産にある NYキャラメルサンドを先生オリジナルに...

神戸のおしゃれなインテリアショップ リサブレサさん Silver &Goldディクパージュ(豆皿) 作りに参加させていただきました。 好きな柄を選んで6枚も作れます！ 細かくて切りにくい箇所は 先生が手伝ってくださいました。 セレクトする絵柄、色、 それぞれ違って個性が出て...

イチゴのスノーボールクッキー 2月レッスンの焼菓子です。 ホワイトデーにも ぴったり！ レッスンは ☆神戸サロン JR神戸駅から徒歩5分の場所 16日土曜日 22日金曜日 ☆舞子サロン JR舞子駅からバス二つ目 駐車場有(先着順) 12,14,15,19,20,25,26日...