岡本典子先生 2月のケーキも美味しくって！！ またまた感動でした。 ☆りんごとハチミツとキャラメルケーキ ☆カシスとチョコのタルトレット りんごのコンポートは フォークがスッと入る柔らかさ！ クリームと一体化して…とにかく… 美味しいのです。 タルトレットは生姜入りクレーム...

ティータイムレッスン デザートもう一種類は プチハートのチョコ焼菓子でした。 24個取の型を使って大量生産も可能！！ 一緒にレッスンさせていただいた instamiya先生にも “サイズが良くて 美味しくて止まらない〜” と大好評で嬉しかったです。 可愛いラッピングで お持...

ティータイムレッスンのデザート 春色ケーキ ビスキュイジョコンドを焼き お抹茶のバタームース 木苺のバタームースを重ねます。 上面はチョコレートもありですが、 今回は春に向けて 木苺のジュレで仕上げました。 バタームースの食べごろは 温かい室温でムースが柔らかくなった頃 今...

ティータイムレッスンのデザート デモは チョコレートスフレでした。 焼き時間20分お待ちいただき アツアツを チョコレートソースを添えて お召し上がりいただきました！ ほっぺが落ちそう〜！ スフレ専門店より美味しい〜！ などなど… 嬉しすぎるお言葉を 沢山いただきました。 ...

“お菓子とパリ” “フランス蚤の市”をテーマに 料理研究家　川崎みや先生の テーブルコーティネート、軽食 私が担当している三種デザート 皆さまの お口に合えば幸いです。 番外編の今回は 蚤の市で購入された みや先生の私物が並びます。 どうぞお楽しみにいらしてくださいませ。

毎月通ってくださるKちゃんから レッスンのお写真をいただきました。 Kちゃんのケーキやプレート いつも美しくて デコレーション等… とても参考になります。 実は試作の段階でクリームチーズを買いに行ったら1kgしかなくて、 カッテージチーズを購入しタルトを作った… そんなきっ...

2月1日から始まる ティータイムレッスンに向けて 最後の試作中です。 レシピは出来上がっていますが. 直前には必ず見直します。 ご予約の皆さま お会いできますことを 楽しみにしています。 どうぞ宜しくお願い致します！！

DEZAKOさんの初めての本 何度も読み返して 眺めてはまたパラパラと ページをめくっています。 半ば諦めかけていた小さな事 また少しずつやってみようかな〜 頑張りすぎず 少しだけ丁寧な気持ちで！！ D

2月レッスンはチョコレート。 パーツ全てにカカオを入れ 口溶けの良さを 目指しました。 お口に合いますように…。 レッスン日程は以下の通りです。 ご興味のある方はお問い合わせください。 どうぞ宜しくお願い致します。 ☆神戸サロン　11:00〜 8,13,15,18日 ☆舞子...

DEZAKOさんが執筆された 初めての本が出版となりました。 わかりやすく読みやすい 心に響く数々の言葉 忘れていた事を思い出させてくれたり 気づかされたり 是非皆さまもお手元に！！

2月1日から始まるティータイムレッスンに キャンセルが出ました。 2月3日月曜日お一人さま募集中です。 今回のテーマは フランス蚤の市です。 昨年のフランス3回シリーズに どうしても入り切らなかった番外編。 川崎みや先生が私物をお持ち下さり、 沢山のアンティークが並びます！...

宮沢奈々先生のおいしかったお料理 夙川フリアンド谷口先生のパンも いっぱい！！ 主催のfarina薫ちゃんはステキな美人さん！ アップしきれない写真の数々です（笑）

farina難波薫ちゃん主催の イベントにうかがいました。 奈々先生作 美しい美味しいお料理や パン、ドリンク、デザートの数々。 プロの技満載、 今を生きる… 愛がいっぱい 笑顔溢れる温かい空間でした。 初対面の奈々先生は まさに職人さん！！ 外見の可愛さを超えるカッコ良さ...

イチゴのお花が満開中〜！！ 皆さまのタルトがステキです。

タルト焼き上がり前のザックリ写真ですが… チーズスフレは焼き上がりは ふっくらふくらみます。 オーブンの手前が焼き色つきますので、 時間半分でターンします。 焼き上がり↑のように 型から外します。

生徒様にお願いして 教えていただきました。 見晴らしの良い 明るく暖かい素敵なキッチンで 美味し過ぎるパンを作られるTさん。 実はパンもプロのKちゃん。 私は初心者ですが… パン生地の柔かさに癒され オーブンの中で膨らむ姿を愛おしく思い 美味しい香り、もちろんお味にも感動！...

カッテージチーズを使って イチゴのタルト。 カロリーはクリームチーズの3分の一！ やはりお腹にも優しくて 皆さまに大好評です。 美味しいお心遣いもいただき 今年もレッスンスタート出来た事に 感謝です。 ありがとうございます！！

岡本典子先生ケーキレッスン後、 午後は朱実先生和菓子レッスン。 今回は ねずみ年に因んで可愛い過ぎる ☆ねの薯蕷 ☆くるみ餅 を教えていただきました。 もちろん出来たてのお味は最高！！ とっても 幸せでした！！

岡本典子先生1月レッスン ☆ココナッツのケーキ ココナッツマカロン生地に ココナッツクリーム 仕上げには生クリームとマスカルポーネを 併せた白いクリームをたっぷり絞り、 イチゴをデコレーション！ ☆バニラのフラン フォンセ生地に作りやすいクリームを たっぷり入れじっくりと焼...

1月レッスンの焼菓子は オレンジピールとクルミを入れ ザクザク食感です。 昨年ririnonoさんクリスマスレッスンに お茶菓子としても 作らせていただきました。 お口に合いますように！！